Warme maaltijd voor ‘groen’ kinderdagverblijf

Chef Martin verzorgt maaltijden vestiging Stichting Rijswijkse Kinderopvang

Rijswijk/Lelystad, 09 November 2011 /EZPress/ - Vorige week is kinderdagverblijf Blauwkapje, onderdeel van Stichting Rijkswijkse Kinderopvang, van start gegaan met het verzorgen van warme maaltijden voor de kinderen. De maaltijden, bereid door Chef Martin, onderdeel van maaltijdproducent Marfo, worden op lunchtijd ter plekke aan tafel op bordjes geschept en geserveerd door de medewerkers van het kinderdagverblijf, ‘net als thuis’. Ouders kunnen voor drie dagen per week inschrijven voor de warme maaltijd, tot uiterlijk een dag van tevoren. Elke dag is er een ander gerecht, zoals macaroni bolognese, scholfilet met wortel en aardappelpuree of bijvoorbeeld andijviestamppot met rookworst.

Lucy Koelewijn, clustermanager van Blauwkapje: ‘Het pedagogisch thema van Blauwkapje is ‘natuur, ontdekken en geluid’. In de groene omgeving Landgoed Ter Werve rond onze locatie ontdekken onze kinderen wat er allemaal groeit en leeft. Samen zorgen we voor de planten binnen en buiten en voor het konijn Lola en de cavia Lilly. Er is ook een moestuin die we in samenwerking met het team, kinderen, de hovenier en de medewerkers van de Compaan hebben gemaakt. De kinderen kunnen hier zien, proeven en ruiken wat er allemaal groeit en bloeit. Geur en smaakbeleving hoort bij de ontwikkeling van kinderen en die ervaring geven wij ze graag mee. In de snoezelruimte gaan we op zoek naar geluid en in de speelhal bewegen de kinderen op muziek. Een goede warme maaltijd past perfect bij onze visie op spelen, beleven en ontwikkelen. Gezond en lekker, met herkenbare seizoensingrediënten. Samen eten is een bijzonder moment van de dag. Die beleving vinden wij belangrijk voor onze kinderen.’

In samenwerking met de oudercommissie van Blauwkapje zijn de maaltijden uit een ruim assortiment gerechten samengesteld. Chef Martin levert eens per twee weken de vriesverse maaltijdelementen aan en begeleidt de medewerkers bij de bereiding. Vriesvers is de meest natuurlijke manier van bewaren, waarbij alle voedingsstoffen en vitaminen het best behouden blijven. Astrid Noordanus, manager conceptontwikkeling bij Marfo: ‘Hoe smakelijk, gezond of logistiek doordacht ook, het allerbelangrijkst is of de kinderen genieten van de maaltijden. De belangrijkste schakel daarin zijn uiteindelijk de medewerkers van het kinderdagverblijf zelf. Zij verzorgen tenslotte de maaltijden en de sfeer aan tafel. Daarom testen wij in deze pilot het komend halfjaar samen met hen het maaltijdconcept uitgebreid op locatie en passen wij het hele proces op maat aan waar nodig. Onder goed partnership verstaan wij samenwerken tot aan tafel, en niet als leverancier tot aan de achterdeur.’

Marfo (sinds 2008 onafhankelijk van Martinair) bereidt in Lelystad complete gerechten voor instellingen in de gezondheidszorg, luchtvaartmaatschappijen en catering. Marfo zoekt constant naar nieuwe wegen om goed eten te serveren: lekker, gezond, authentiek, verrassend, en van hoge culinaire kwaliteit. Aan het hoofd van de ontwikkelkeuken staat meesterkok Pascal Jalhay. In zijn Creadôme creëert hij, geïnspireerd door seizoenen, regioproducten en reacties van gasten, eerst alle gerechten in het klein om ze daarna in het groot te vertalen. Dagelijks maken de koks van Marfo circa 100.000 vriesverse maaltijden. Onder de naam Chef Martin ontwikkelt Marfo innovatieve voedingsconcepten zoals ‘Lekker Vertrouwd’, bedoeld voor mensen thuis, maar ook voor zorginstellingen en ziekenhuizen zijn de specifiek op de doelgroep ontwikkelde concepten geïntroduceerd.

Voor meer informatie en beeldmateriaal:
www.chefmartin.nl
http://www.kinderopvang-plein.nl/centra/17
http://marfo.pressdoc.com

Contact voor de media:
Marfo: Veronique van Zanten 06-51831707